U’ Barunieddu Conserve Artigianali

“Conserviamo la Tradizione”

Via Consolare n. 114 – 90011 – Bagheria PA
Tel. +39 393 099 3912
E-mail: ubarunieddu@gmail.com

Web: www.ubarunieddu.it
Facebook: @UBarunieddu
Instagram: u_barunieddu

Dalla voglia di apportare innovazione alle ricette di Nonno Pino, detto U’ Barunieddu, nascono i nostri prodotti, esito di un percorso di ricerca sulla tradizione gastronomica siciliana e soprattutto bagherese.
Ed è proprio da Bagheria e dalla sua storia nell’industria conserviera che nasce la nostra idea di sperimentare forme nuove del mangiare bene.
Siamo una piccola start-up a conduzione familiare, crediamo nelle nostre forze e nella ricchezza del nostro territorio e con le conserve ve li vogliamo fare conoscere.

CHI SIAMO
Siamo Antonella, Giuseppe ed Elisabetta, uniti dalla passione per la cucina e per il nostro territorio.
Giuseppe, classe 1998, dopo il diploma all’istituto alberghiero e diverse esperienze nel campo della ristorazione, ha avuto un’intuizione.
Insieme al nonno Pino comincia a studiare le ricette tradizionali e dopo un po’ decide che è arrivato il momento di farle assaggiare a tutti.
Lavoriamo insieme, come famiglia per portare avanti il nostro progetto e come artigiani per la cura e l’attenzione ai dettagli.

COSA FACCIAMO
Le nostre conserve sono frutto non solo di un progetto gastronomico, ma anche di un progetto culturale. Ci piace pensare ad ogni barattolo che produciamo come un piccolo pezzo di Sicilia, che in qualunque parte del mondo può essere conosciuto e apprezzato.
Vogliamo valorizzare il nostro territorio e le sue eccellenze, e per questo ci affidiamo a produttori locali per i nostri ingredienti, riproponendo con le nostre conserve le ricette della tradizione siciliana.
Produciamo conserve dolci e salate, con i prodotti del nostro territorio: marmellate di agrumi e confetture di frutta locale; creme salate, antipasti e contorni con le verdure e gli ortaggi di stagione; sughi pronti e condimenti per primi piatti.
La nostra specialità è la Crema di Sfincione. Ideata per dare a chiunque la possibilità di mangiare lo Sfincione tutto l’anno e in qualunque parte del mondo.
Tutte le ricette sono tramandate dalla nostra famiglia e dalla ricchezza del nostro territorio. Barattolo dopo barattolo, ricetta dopo ricetta, vogliamo farvi sentire i sapori e i profumi della nostra terra...

DOVE SIAMO
Il nostro laboratorio si trova in Via Consolare 114, in quella che un tempo era il cuore dell’economia bagherese, tra magazzini e industrie conserviere, a due passi dalla stazione dei treni. In quest’area della nostra città abbiamo scelto di trovare la nostra sede, per dare nuova vita a un passato di cui pochi conoscono le tracce.
Nel nostro laboratorio è presente una piccola bottega dove, oltre alle nostre conserve artigianali, è possibile trovare altre eccellenze locali.
Piccolo tesoro della nostra sede è il cortile interno, nascosto tra alberi di agrumi e muri di tufo, dove ci piace accogliere i nostri visitatori per degustazioni ed esperienze laboratoriali.