Maîtres Pizzaïolos Palantica
Adresse: Viale della Libertà n. 95 – Bagheria – (PA)
Téléphone: 091 964 420
Cellulaire: 380 775 2677
Courriel: palantica7@gmail.com
Web: www.palantica.com
Facebook: @Palantica16
Fermeture hebdomadaire: Mercredi
Nous sommes une petite pizzeria et brasserie à quelques kilomètres de Palerme, Bagheria la ville des villas. Son propriétaire Franco Fiore le définit ainsi: – « le Bonsaï de la pizza! »
Francesco Fiore, fils du célèbre Pizzaiolo Palermitano Giacinto, vers l’âge de 9 ans commence à avoir un rêve, suivre les traces de son père à travers un métier qu’il aimera tant… le Pizzaïolo! Son jeu favori sera ainsi de se salir les mains avec de la farine, pour former des pains à pizza avec. A partir de là, son jeu se transforme bientôt en une puissante passion.
La passion d’un amour infini qui dure depuis 43 ans.
Il y a maintenant trois générations de pizzaiolo que la famille Fiore compte en Sicile.
Aujourd’hui, Franco Fiore, 52 ans, déclare: « Quand j’étais enfant, j’ai toujours rêvé… que quand je serai grand, je pourrai continuer à me salir les mains avec de la farine ».
