U’ Barunieddu Conservas Artesanales
«Conservamos la tradición»
Via Consolare n. 114 – 90011 – Bagheria PA
Tel. +39 393 099 3912
Correo electrónico: ubarunieddu@gmail.com
Web: www.ubarunieddu.it
Facebook:http://@UBarunieddu
Instagram: http://u_barunieddu
Del deseo de aportar innovación a las recetas de Nonno Pino, conocidas como U’ Barunieddu, nacen nuestros productos, fruto de la investigación de la tradición gastronómica siciliana, y especialmente de Bagheria.
Y es precisamente de Bagheria y de su historia en la industria conservera de donde nace nuestra idea de experimentar nuevas formas de comer bien.
Somos una pequeña start-up familiar, creemos en nuestros puntos fuertes y en la riqueza de nuestro territorio, y con nuestras conservas queremos dártelos a conocer.
QUIÉNES SOMOS
Somos Antonella, Giuseppe y Elisabetta, unidos por nuestra pasión por la cocina y por nuestro territorio.
Giuseppe, nacido en 1998, después de graduarse en la escuela de hostelería y varias experiencias en el negocio de la restauración, tuvo una intuición.
Junto con su abuelo Pino, empezó a estudiar las recetas tradicionales y, al cabo de un tiempo, decidió que había llegado el momento de darlas a probar a todo el mundo.
Trabajamos juntos, como una familia para llevar a cabo nuestro proyecto y como artesanos por el cuidado y la atención al detalle.
QUÉ HACEMOS
Nuestras conservas son fruto no sólo de un proyecto gastronómico, sino también cultural. Nos gusta pensar que cada tarro que producimos es un trocito de Sicilia, que se puede conocer y apreciar en cualquier parte del mundo.
Queremos valorizar nuestro territorio y sus excelencias, y por eso confiamos en los productores locales para nuestros ingredientes, reproponiendo recetas tradicionales sicilianas con nuestras conservas.
Producimos conservas dulces y saladas, con productos de nuestro territorio: mermeladas de cítricos y confituras elaboradas con fruta local; cremas saladas, aperitivos y guarniciones con verduras de temporada; salsas y condimentos preparados para primeros platos.
Nuestra especialidad es la Crema di Sfincione. Pensada para que cualquiera pueda comer Sfincione durante todo el año y en cualquier parte del mundo.
Todas las recetas son herencia de nuestra familia y de la riqueza de nuestro territorio. Tarro tras tarro, receta tras receta, queremos que sienta los sabores y aromas de nuestra tierra…
DÓNDE ESTAMOS
Nuestro taller se encuentra en Via Consolare 114, en lo que fue el corazón de la economía de Bagheria, entre almacenes y fábricas de conservas, a un tiro de piedra de la estación de tren. Hemos elegido situar nuestra sede en esta zona de nuestra ciudad, para insuflar nueva vida a un pasado cuyas huellas pocos conocen.
En nuestro obrador hay una pequeña tienda donde, además de nuestras conservas artesanales, se pueden encontrar otras delicias locales.
Un pequeño tesoro de nuestras instalaciones es el patio interior, escondido entre cítricos y paredes de toba, donde nos gusta recibir a nuestros visitantes para degustaciones y experiencias de taller.
