U‘ Barunieddu Kunsthandwerkliche Konfitüren
„Wir bewahren die Tradition“
Via Consolare n. 114 – 90011 – Bagheria PA
Tel. +39 393 099 3912
E-Mail: ubarunieddu@gmail.com
Web: http://www.ubarunieddu.it
Facebook: http://@UBarunieddu
Instagram:http://u_barunieddu
Aus dem Wunsch heraus, die Rezepte von Nonno Pino, bekannt als U‘ Barunieddu, zu erneuern, sind unsere Produkte entstanden, die das Ergebnis der Erforschung der sizilianischen und insbesondere der bagherischen gastronomischen Tradition sind.
Und gerade aus Bagheria und seiner Geschichte in der Konservenindustrie ist unsere Idee entstanden, mit neuen Formen des guten Essens zu experimentieren.
Wir sind ein kleines, familiengeführtes Unternehmen, das an seine Stärken und den Reichtum seines Territoriums glaubt und sie mit seinen Konserven bekannt machen möchte.
WER WIR SIND
Wir sind Antonella, Giuseppe und Elisabetta, vereint durch unsere Leidenschaft für das Kochen und für unser Gebiet.
Giuseppe, geboren 1998, hatte nach dem Abschluss der Hotelfachschule und verschiedenen Erfahrungen in der Gastronomie eine Intuition.
Zusammen mit seinem Großvater Pino begann er, die traditionellen Rezepte zu studieren, und nach einiger Zeit beschloss er, dass es an der Zeit sei, sie allen zu zeigen.
Wir arbeiten zusammen, als Familie, um unser Projekt zu verwirklichen und als Handwerker für die Sorgfalt und die Liebe zum Detail.
WAS WIR TUN
Unsere Konfitüren sind nicht nur das Ergebnis eines gastronomischen, sondern auch eines kulturellen Projekts. Wir betrachten jedes Glas, das wir herstellen, als ein kleines Stück Sizilien, das man überall auf der Welt kennen und schätzen lernen kann.
Wir wollen unser Land und seine Vorzüge aufwerten, und aus diesem Grund verlassen wir uns bei den Zutaten auf die lokalen Erzeuger und stellen mit unseren Konserven traditionelle sizilianische Rezepte wieder her.
Wir stellen süße und salzige Konserven mit Produkten aus unserem Gebiet her: Konfitüren aus Zitrusfrüchten und einheimischen Früchten; salzige Cremes, Vorspeisen und Beilagen mit Gemüse der Saison; Fertigsaucen und Würzmittel für erste Gänge.
Unsere Spezialität ist die Crema di Sfincione. Sie wurde entwickelt, um jedem die Möglichkeit zu geben, Sfincione das ganze Jahr über und überall auf der Welt zu essen.
Alle Rezepte werden von unserer Familie und dem Reichtum unseres Gebiets überliefert. Ein Glas nach dem anderen, ein Rezept nach dem anderen, wir möchten, dass Sie den Geschmack und die Aromen unseres Landes spüren…
WO WIR SIND
Unsere Werkstatt befindet sich in der Via Consolare 114, im ehemaligen Zentrum der Wirtschaft von Bagheria, inmitten von Lagerhäusern und Konservenfabriken, nur einen Steinwurf vom Bahnhof entfernt. Wir haben uns dafür entschieden, unseren Sitz in diesem Viertel unserer Stadt zu haben, um eine Vergangenheit wiederzubeleben, deren Spuren nur noch wenige kennen.
In unserer Werkstatt gibt es einen kleinen Laden, in dem Sie neben unseren handwerklich hergestellten Konserven auch andere lokale Köstlichkeiten finden.
Ein kleines Juwel unserer Räumlichkeiten ist der zwischen Zitrusbäumen und Tuffsteinmauern versteckte Innenhof, in dem wir unsere Besucher gerne zu Verkostungen und Werkstattbesuchen empfangen.
