„Sfincione Fest di Bagheria“, das köstlichste Event des Jahres:

Küchenshow von Andy Luotto, Giusina und dem Hauptdarsteller Tony Lo Coco.

Am Abend die Musik von Cugini di Campagna und Sugarfree

Vom 22. bis 24. November 2024

„Natürlich isst man auf Sizilien gut“! Die Visitenkarte der Cugini di Campagna ist ein guter Ausgangspunkt für das Sfincione Fest 2024, das am Wochenende von Freitag, 22., bis Sonntag, 24. November, in Bagheria stattfindet. Die römische Band, die seit über 50 Jahren auf der Bühne ist, wird zusammen mit Sugarfree die Attraktion der siebten Ausgabe der Veranstaltung sein, die vom Verein La Piana d’Oro mit Unterstützung des Ministeriums für Landwirtschaft, ländliche Entwicklung und Mittelmeerraum organisiert wird Fischerei der Region Sizilien.
Drei Tage, die der Kultur des Sfincione gewidmet sind, mit Showkochen, Führungen, Unterhaltung und vielen, vielen Verkostungen im Corso Umberto I, in den „Häusern“ von Bäckern aus allen Teilen der Insel, die bereit sind, der Öffentlichkeit das eigene Haus vorzustellen Sehr persönlicher Vorschlag der leckeren «sizilianischen Pizza». Ohne die Musik zu vergessen, ab 22 Uhr auf der Piazza Madrice: am Freitagabend die Cugini di Campagna, am Samstag die Show der wilden 40, die zu den 90 tanzen, am Sonntag das große Finale mit Sugarfree. Eine der Attraktionen wird die innovative Veranstaltung „Sfincione Taste“ sein, eine Aktivität, die mit Unterstützung des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Wälder exklusiv für Samstag und Sonntag ins Leben gerufen wurde. Mit Sagrim als Partner, der die Ausstattung und Materialien für die Küche lieferte, wird zusätzlich zur Konzertbühne eine zweite Bühne auf der Piazza Garibaldi aufgebaut, auf der die preisgekrönten Pizzabäcker Gioacchino Gargano (Saccharum) abwechselnd die Öfen nutzen und Öfen, Pierangelo Chifari (Archestrato von Gela), Daniele Vaccarella (Ammodo) und Rosalba Lo Iacono (Fuddie in cucina) und Dario Genova (Ozio Gastronomico), der Sternekoch Tony Lo Coco (I Puppets), der Küchenchef Seby Sorbello (Sabir) und der bereits bei Masterchef Italia 9 konkurrierende Koch Luciano Di Marco (Addakuosa) sowie die Stars des Lebensmittelsystems Andy Luotto (vom Fernsehen mit Renzo Arbore bis zur Qualitätsgastronomie in einer fünfzigjährigen Karriere) und Giusina in der Küche (die Journalistin Giusi Battaglia, die in Zeiten von Covid mit ihren traditionellen Rezepten zu Popularitätshöhen gelangt).
„Wir sollten noch viel mehr Veranstaltungen dieser Art organisieren“, kommentiert der Schauspieler-Koch, „denn das ist Italien, das zählt.“ Sich in die Tradition zu stürzen, ist das Beste. In Bagheria werde ich versuchen, die Reste des Sfincione zuzubereiten: Es wird ein mageres, aber reichhaltiges Gericht sein. „Ich bin ehrlich – verrät die Köchin, Journalistin und Fernsehmoderatorin –: Sfincione war mein Sprungbrett, seit ich Giusinas Abenteuer in der Küche begann. Als ich es zum ersten Mal im Fernsehen in den verschiedenen Variationen zubereitet habe, habe ich alle Liebhaber von Sauerteigspeisen in Italien angesteckt. Ich denke an Mario aus Udine, der mir eine Nachricht schrieb, in der er mir mitteilte, dass sein Leben bis dahin keinen Sinn ergeben hatte, weil er die Sfincione nie vorbereitet hatte. Für ihn war es die wichtigste kulinarische Entdeckung seines Lebens. Es gibt kein Abendessen mit Freunden, das ich nicht selbst zubereite. Ich liebe ihn und ich gestehe, dass ich eine Vorliebe für den aus Bagheria habe. Kurz gesagt, es ist für jeden Geschmack etwas dabei, mit einem großartigen Zeremonienmeister als Entertainer, dem Komiker Sasà Salvaggio: „Nennen Sie mich den offiziellen Vorgeschmack – scherzt der Moderator der Veranstaltung –, da ich das selbst in Amerika immer getan habe.“ In dieser Rolle als Tester versuche ich, andere zum Essen zu bringen. Mit der Sfincione gehe ich dann zur Hochzeit. Weiß oder Rot, ich mag es immer und in Bagheria werden wir viele verschiedene Vorschläge haben. Die Sfincione mögen die Arancina, kurz gesagt, in jeder Hinsicht und in allen Saucen.“ Unterstützt wird Sasà bei der Ausrichtung der Veranstaltungen – im Sfincione Taste vor der berühmten Villa Palagonia – durch zwei Primadonnen wie Marianna Bonanno und Nadia La Malfa, bekannte Gesichter aus Journalismus und Fernsehen. Den weißen Sfincione vertreten in dieser Reihenfolge Panificio Conti, Antica Focacceria 1956, Forneria Scaduto, A‘ Pizza und Fratelli Piombino. Geplant ist eine glutenfreie Ecke, kuratiert von „The goodness of Gluten. Nicht nur Sfincione, sondern auch Street Food und ein Pizza-Point mit dem erfolgreichen Biga di Palermo-Format. Die anderen bei der Veranstaltung anwesenden Sfincioni aus der Provinz Palermo sind diejenigen aus Piana degli Albanesi, Misilmeri, Palermo, Camporeale, Monreale, Santa Flavia, Ficarazzi und Corleone. Im Rahmen der Veranstaltung werden zwei von Molino Riggi geförderte Wettbewerbe stattfinden: der Sicily Young Bakery Competition, bei dem vier aufstrebende Talente um den Titel des besten jungen Bäckers des Jahres konkurrieren, und die nationale Pizza dell’Identità-Meisterschaft, ein Wettbewerb zwischen vier Regionen, Sizilien mit Peppe Martinez, Latium mit Christian Riccio, Toskana mit Antonio Minissale und Kampanien mit dem preisgekrönten Carmine Pellone, die jeweils über ein für die Volkstradition typisches Sauerteigprodukt sprechen. Es wird auch nicht an Präsentationen und Debatten mangeln, die bis 2025 in der Talkshow-Arena auf der Piazza Butifar und in den kostenlosen Verkostungsecken typischer sizilianischer Produkte im Haus der sizilianischen Gastronomie stattfinden werden, Initiativen der Region Sizilien – Landwirtschaftsministerium. Eine weitere Neuheit ist die Partnerschaft zwischen der Handelskammer von Palermo und Enna und der Arena Group, einem führenden großen Einzelhandelsunternehmen, das in diesem Jahr das 10-jährige Jubiläum des Decò-Zeichens auf Sizilien feiert. „Große Ziele und hohe Erwartungen – sagt Michele Balistreri, Präsident des Vereins La Piana d’Oro, der das Sfincione Fest organisiert – für eine Veranstaltung, die seit Jahren für unser Territorium wirbt. Im Jahr 2017, im Jahr des Starts der Veranstaltung, erzielten wir einen Umsatz von rund 3 Millionen Euro. Im Jahr 2024 werden wir viereinhalb Millionen erreichen, was einem Wachstum von 50 Prozent entspricht. Das Sfincione Fest schafft es, Betreiber und Institutionen zusammenzubringen und wird zu einem territorialen Marketinginstrument, das auf die Entwicklung des Tourismus und das Wirtschaftswachstum abzielt.“ „Wir planen eine Strategie, um das Sfincione Fest auszubauen – erklären Adalberto Catanzaro und Salvatore Scaduto, die Organisatoren der Veranstaltung – mit dem Ziel, Verbindungen zu anderen Regionen herzustellen und sicherzustellen, dass das Festival, das den Sauerteigprodukten gewidmet ist, Sfincione als das bekannt machen kann.“ Pizza der Sizilianer;». „Das Sfincione Fest – bestätigt der Bürgermeister von Bagheria, Filippo Maria Tripoli – feiert nicht nur ein symbolisches Gericht unserer kulinarischen Tradition, sondern auch die Seele von Bagheria.“ Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner hundertjährigen Geschichte ist es viel mehr als nur ein Lebensmittel: Es ist das Symbol einer unauflöslichen Verbundenheit mit unseren Wurzeln, einem kulturellen Erbe, das wir schützen und fördern müssen. Diese Initiative des Vereins La Piana D’Oro, der wir danken und die wir mit unserer Schirmherrschaft unterstützen, ist wichtig für das Gebiet. Eine Gelegenheit, die hervorragenden Speisen und Weine von Bagheria einem immer breiteren Publikum bekannt zu machen, die Arbeit unserer Produzenten aufzuwerten und Touristen anzulocken. Ich danke allen, die bei der Organisation dieser Veranstaltung mitgewirkt haben, und lade alle ein, zahlreich daran teilzunehmen.“