Meister-Pizzabäcker von Palantica
Adresse: Viale della Libertà n. 95 – Bagheria – (PA)
Telefon: 091 964 420
Handy: 380 775 2677
E-Mail: palantica7@gmail.com
Internet: www.palantica.com
Facebook: @Palantica16
Wöchentliche Schließung: Mittwoch
Wir sind eine kleine Pizzeria und Brauerei, nur wenige Kilometer von Palermo, Bagheria, der Stadt der Villen, entfernt. Sein Besitzer Franco Fiore definiert es so: „Der Bonsai der Pizza!“
Francesco Fiore, Sohn des bekannten Pizzaiolo Palermitano Giacinto, beginnt im Alter von etwa 9 Jahren einen Traum zu haben: in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und einen Beruf auszuüben, den er so sehr lieben wird … der Pizzabäcker! Sein Lieblingsspiel wird es daher sein, sich mit Mehl die Hände schmutzig zu machen und daraus Pizzabrote zu formen. Von da an verwandelt sich sein Spiel bald in eine starke Leidenschaft.
Die Leidenschaft einer unendlichen Liebe, die seit 43 Jahren anhält.
Mittlerweile gibt es in Sizilien drei Generationen von Pizzabäckern der Familie Fiore.
Heute erklärt der 52-jährige Franco Fiore: „Als Kind hatte ich immer einen Traum… dass ich auch als Erwachsener weiterhin meine Hände voller Mehl haben könnte“.
