Binario 450
Anschrift: Via Stazione n.13 – 90011 – Bagheria (PA)
Telefon: 320 611 3611 – 348 325 3258
E-Mail: info@binario450.it
Internet: https://www.binario450.it/
Instagram: https://instagram.com/binario450?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Facebook: https://www.facebook.com/binario450
Geöffnet täglich von 18:30 bis 24:00 Uhr
Das Binario 450 wurde als Tempel der zeitgenössischen neapolitanischen Pizza gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, dem Publikum kulinarische Köstlichkeiten zu bieten, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen. Salvatore Meola, Miteigentümer und Pizzabäcker, hat sich auf die Suche nach exzellenten Mehlen und deren Umwandlung in leichte und bekömmliche Teige spezialisiert.
So ist das Binario 450° der ideale Ort für all diejenigen, die Lebensmittel mit garantierter Herkunft und höchster Qualität, noch nie da gewesene und verlockende Geschmackskombinationen probieren möchten, ohne dabei die Tradition des sizilianischen gastronomischen Erbes zu vernachlässigen.
So wie die Produkte unverfälscht sind, d.o.c. und d.o.p., so ist auch das Holz, das zum Kochen verwendet wird, unverfälscht. Zertifiziert und aus kontrollierten Wäldern stammend, um Nachhaltigkeit zu gewährleisten, ist es die Energie, die die einzelnen Elemente in ein einzigartiges Geschmackserlebnis verwandelt.
Das Gebäude, ein ehemaliger Güterbahnhof der Eisenbahn, wurde von den beiden Partnern renoviert, wobei der gesamte Bereich aufgewertet und in einen einladenden und attraktiven Ort verwandelt wurde. Ausgestattet im industriellen Stil und mit unvermeidlichen Anspielungen auf die Welt der Eisenbahn und den nahegelegenen Bahnhof, ist es mit einem Holzofen, einem Elektroofen und einem Dampfofen ausgestattet, um eine große Vielfalt an Teigzubereitung und Backen zu gewährleisten. Der Holzofen wird für die neapolitanische Pizza verwendet, der Elektroofen für die römische „Pizza in pala“, die viel knuspriger als die neapolitanische Pizza ist, ein schmackhaftes Gericht mit rustikalerer Wirkung; der Dampfofen wird für die gedämpfte Pfanne verwendet, die später knusprig gebacken wird; schließlich gibt es einen Ofen, der ausschließlich glutenfreien Produkten gewidmet ist: Der Teig wird sorgfältig hergestellt und alle Pizzen werden mit Reismehl ausgerollt, um die Kontamination zu minimieren. Sogar die Schaufeln und alle Werkzeuge sind ausschließlich für diesen Ofen bestimmt.
Binario 450° bietet auch Fleisch, Sandwiches, Hamburger, Tartar, Salate, Vorspeisen und eine große Auswahl an Getränken, Weinen und eine Auswahl an Fassbieren und glutenfreien Bieren, die oft zu den Gerichten empfohlen werden, um deren Geschmack zu optimieren.
Das schöne Wetter hat es möglich gemacht, auf der großen Freifläche vor dem Gebäude einen gemütlichen Raum mit Lichtern, Segeln, Pavillons und Möbeln einzurichten, um an Sommerabenden im Freien zu speisen, mit einem stimmungsvollen Blick auf den Palazzo Cutò aus dem achtzehnten Jahrhundert.
Nicht zuletzt wird auf Service, Gastfreundschaft und Freundlichkeit des Personals geachtet, damit die Gäste ihren Aufenthalt in vollen Zügen genießen können.
